Des que l'home és home, ha mirat al cel entre el temor i l'agraïment, lloant i cercant les respostes d'aquells que, a l'origen, li van proporcionar les eines per a desenvolupar-se. L'agricultura no escapa a aquest ritual de petició, agraïment i màgia.

Malgrat ser terrenys àrids i no fèrtils a priori, els deserts també poden convertir-se en noves terres per al cultiu, i el seu aprofitament agrícola eficient és una de les opcions més clares de l'agricultura sostenible. Només cal saber com fer-ho.

Segons un estudi publicat al novembre del passat any, gran part de la conservació de la biodiversitat agrícola i ramadera del món es deu al paper que les dones exerceixen, des de fa segles, en tots dos sectors.

Tots ens queixem de que les amanides ja no saben com abans, a horta, i una de les hortalisses que rep més crítiques en aquest sentit són les tomaques. Així, res millor que un tast de varietats tradicionals per retrobar els sabors de sempre i triar la tomaca de millor qualitat.

Els principis de l'agricultura biodinàmica es basen en el reconeixement de la terra, les plantes, els animals i l'home com un gran organisme agrícola. Però a més, aquest mètode inclou altres factors en les seues teories, com per exemple, la influència còsmica.

Aquest diumenge pel matí el Jardí Botànic acull el IV Intercanvi de Llavors organitzat per Llavors d'Ací. Una associació que treballa per mantenir la diversitat als nostres cultius promocionant la utilització de llavors tradicionals. Per una alimentació més rica i diversa, vine i participa!

Sequeres, inundacions, empobriment ecològic, disminució de la biodiversitat, l'agricultura s'enfronta a multitud de reptes que no poden esperar llargues i a voltes infructuoses negociacions polítiques. Així sorgeix l'agricultura intel·ligent per trobar a curt termini solucions sostenibles i beneficioses per al nostre entorn.

Encara que en l'actualitat pot considerar-se un aliment poc habitual a la nostra cuina, les propietats del card el fan una hortalissa rica i molt saludable. Pròpia dels climes freds i de temporada hivernal, es tracta d'un aliment molt aconsellat en les dietes i per a disminuir els nivells de colesterol.

La deshidratació d'aliments és una de les formes més antigues de conservació, gràcies a ella són fàcils d'emmagatzemar i de transportar. També és un mètode de conservació molt sa i natural ja que els productes no perden ni el seu sabor ni les seues propietats originals.

Amb l'arribada de la tardor es produeix la recollida d'un dels fruits més estesos en el nostre país, l'ametla. Una espècie rústica que pot sobreviure al fred i a les sequeres i que requereix molt temps de maduració, adaptant-se bé a les nostres terres i sent una de les protagonistes de la nostra gastronomia.